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长沙启用高清视频监控系统守护年夜饭安全

时间:2015-06-12 13:12 作者:CZC 来源:新华网
        新华网长沙2月8日电(记者阳建)春节临近,年夜饭的食品安全备受关注。长沙市食品药品监督管理局近来针对全市年夜饭餐饮卫生情况展开突击检查,通过大力推广“透明厨房”等高清监控系统保障年夜饭安全。

长沙市食药监局出台规定,要求餐饮单位必须对“一次性承办10桌以上”的年夜饭进行申报备案。同时,对食物加工操作、生食与海鲜等高危食物制作、餐具清洗消毒等8个方面做出了严格细致的规定。

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与此同时,长沙食药监部分还在不少饭店推广“透明厨房”监控系统,即在厨房的天花板上安装了多个可旋转360度的高清视频监控镜头。厨房里边一举一动的实时画面,既会在饭店大厅和每个包厢显示,还会同步传往监管部门。

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