蚌埠4所高校将为学校食堂安装监控设备

据悉，今年，大学城4所高校计划投资近千万元用于学校食堂改造。“‘透明厨房’就是要实现从原料清洗、切配、烹饪、餐具消毒全过程透明化，彻底改变后堂‘闲人免进’的现状，真正能让学生看得清楚、吃得放心。”安徽财经大学餐饮中心负责人任主任告诉记者，今年暑期该校将对学校北苑4个食堂进行“透明厨房”的改造，在食堂操作区域各个方位安装60个摄像头，并在食堂就餐区安装液晶电视。“从后堂开火到饭菜上堂，我们都将现场直播。到时候，学生可以随时来监督自己吃的饭菜是咋加工的。”任主任说。“通过‘电子眼’实现厨房实时监控，展示食品加工的全过程，可以降低因日常管理不到位而造成食品安全事故的风险几率，更可以让家长、学生觉得放心。”据经开区市场监督管理局相关负责人表示，今年暑假，安徽财经大学、蚌埠学院等4所高校将投资近千万元用于就餐大厅、备餐间、特色菜窗口、预进间、后堂、洗碗间以及仓库的更新改造，让学生放心。

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