饭店餐馆高清视频监控系统设计安装应用与功能设备选配方案

众所周知餐饮用具消毒未落实、厨房卫生状况差、蔬菜不清洗等，这是很多中小饭店，特别是无证黑店的现状。平时大家常说，去外面吃饭千万别去厨房看，就是担心厨房里有些脏乱差的情景影响食欲。

为了增加消费者信心，餐饮企业可谓煞费苦心，餐馆厨房里安装"天眼高清摄像机"实时监控，厨房的动作情况将暴露在食客的视野之中！让食客一边用餐一边监督厨房的卫生。

收银台是进入饭店餐馆消费的顾客结账的地方，也是各种纠纷的高发区。那么餐馆收银台安装监控价值非常大，至少安装一个超广角全景高清监控摄像头看着整个收银台区域，记录该区域人员的整体特征、物资出入情况；另一台直接照着钱柜和收银员收钱的位置，可以看清收钱金额及面值。收银台高清监控系统采集收银台高清图像信息，以便以后调查取证所用。

仓库是所有设备的存储中心，所有饭店所需的原材料、蔬菜、肉制口、冷冻食品等均存放在仓库内。仓库安装视频监控系统便于饭店餐馆运营管理，全方位多角度同时了解各仓库内货物及人员出入动态信息。同时对仓库盗窃行为起到防范作用，不用派专人值守仓库，管理人员实时掌握各仓库实时图像信息，按需配置自动报警功能，真正实现防控一体化全智能监控。仓库监控视频录像超长时间存储，以便日后查看。

饭店餐馆停车场监控系统主要针对饭店顾客车辆从进入到离开这整个过程，起到防范保全车辆的作用。在饭店停车场的各个出入口安装高清监控摄像头，采集进入餐馆停车场的人员面部特征、车辆车牌、物资运送等高清视频和图像信息。

下图两个不法分子趁饭店安保人员换岗时间，潜入某餐馆停车场偷盗后视镜。

饭店围墙监控系统主要针对整个饭店的外围、围墙、出入口等场所，记录进入饭店的人员出入、车辆出入、货物进出情况。且在饭店围墙出入口安装高清车牌摄像机，记录进出饭店车辆的车牌号码，当发生突发事件时能及时发现、全面跟踪事件的发展，并且协助饭店安保人员处理事件。

饭店餐馆视频监控系统便于经营者查询、分析各种数据资料，老板还可以对餐厅经营状况实施远程监控。在世界任何一个角落，都能通过网络远程连接饭店餐馆实时图像和音频，并且能够远程控制球型云台摄像头、远程存储监控视频、远程调取回放监控录像。

经营者外出，依然实时掌握餐厅经营状况；远程监控系统通过网络传输，可将前端餐厅经营状况传送到客户端（老板、经营者）的屏幕上，并具备双向语音对讲、双向报警触发。客户端支持笔记本电脑、平板电脑、智能手机；传输网络支持宽带、专线、2G/3G/4G无线网等，无需公网IP，智云自动穿透！

饭店、餐馆内顾客的人身安全、财产保障问题是餐馆管理重点。饭店各楼层安装高清视频监控系统，对餐馆内各个区域进行全天候实时监控及超长时间录像存储。

餐馆经营者或管理人员通过视频监控，可实时管控各楼层出入口、大堂、走廊、餐饮区、收银台、电梯、仓库、围墙、停车场等地现场状况，第一时间发现问题，预防事故发生，减少饭店损失。

视频监控系统带有自动报警功能，例如翻越围墙报警、聚众分析报警、行业分析报警、禁行区域报警等，自动报警功能第一时间将警情通知到各个子系统，包括现场声音报警、现场图像突出显示、远程视频/短信报警（手机、iPad平板、笔记本电脑）。

要是您的饭店监控出现以上情况该怎么办？

传统模拟监控系统容易受到视频传输介质、视频转换设备、视频存储设备等辅助器材的使用影响。往往使用几年会出现因线路老化、接触不良、线路干扰导致的图像诸如图像横条、滚屏、波纹等带状、网状等噪声故障，更严重的出现图像模糊、反光、清晰度下降、失真、雪花等现象。通常要更换故障线路及各种视频接头配件，成本高难度大。

网络高清摄像机具有无与伦比的清晰度，是传统模拟监控的十多倍。统一采用标准RJ45网络接口，安装简单，管理方便，而且具备无限扩展功能。