常州学校推广“明厨亮灶” 菜进了厨房全程监控l录像

中国江苏网3月16日讯 3月13日，新组成的常州市食药监局举行了首场新闻发布会，就本年常州食物药品追溯系统建造等状况进行了发布。发布会上透露，常州将在全市幼儿园中小学校厨房装置视频探头，保证学校食堂安全。

新的食药监局

结合了多项功能

发布会上，常州市食药监局负责人介绍，新组成的食药监局，将原涣散在多部分的食物监管有关功能进行了结合，主要是将原由市卫生部分承当的食物安全综合和谐、安排查处食物安全严峻事故、一致发布严峻食物安全信息的责任和市食物安全委员会的平时工作，划入市食物药品监督办理局。

将原由质量技术监督部分承当的食物、食物添加剂出产加工环节的质量安全监督办理、有关答应办理和食物查验查看有关的责任，安排施行食物出产商场准入的责任，化妆品监管责任，划入市食物药品监督办理局。

将原由工商行政办理部分承当的流转环节食物安全监督办理和有关答应办理的责任，划入市食物药品监督办理局。

新组成的市食物药品监督办理局负责对全市出产、流转、花费环节的食物安全和药品、保健食物、化妆品、医疗器械的安全性、有效性施行一致监督办理。

凌家塘商场全检全测

常州市食药监局有关负责人介绍，凌家塘商场供应的菜品占到市区的75%，对于市民忧虑的农药残留等疑问，本年食药监局将对凌家塘商场的蔬菜施行全检全测。商场本身将添加查看项目，进步查看精准度。食药监局将添加抽检的频次，对抽检的成果在食药监局官网发布。

对进入城区55家标准化菜商场的蔬菜进行疾速查看。对来自于凌家塘商场的菜品，请求商家保存票证以备查看。对来自于凌家塘商场以外的菜品，商场本身要加大抽检频次，一个月以内所有货摊要全掩盖一次。食药监部分加大抽检频次，对抽检成果进行公示。

此外，食药监局本年将加大食物抽检力度，完成千人食物抽检率不低于4批次，即全市食物抽检不低于19000批次。进行食物药品诚信系统建造，依法建立健全食物安全信息发布准则，对平时运营和抽样查看中发现疑问的食物药品公司和种类，经过媒体和多种途径，及时揭露曝光。对严峻失期的食物药品公司，列入“黑名单”并揭露发布，以警示和引导花费者。

学校食堂厨房装置监控

学生的健康触动着千万个家庭的心。常州市食药监局有关负责人介绍，本年除了加强平时监管，催促学校食堂执行进货查验、索证索票准则，展开校园周边地区食物安全综合治理，还将在全市幼儿园、中小学推行施行“明厨亮灶”工程，选用技术手段，加强对学校食堂关键部位、重要环节的监控。

据介绍，其详细作法是，从食物质料进入学校食堂厨房、菜品预备到加工甚至端上餐桌，都将装置视频监控设备。

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